0:36
راز نرم و پنبهای موندن این رول دارچین، تکنیک قنادی تانگژونگه. 🤍 این روش باعث میشه خمیر رطوبت بیشتری حفظ کنه و بافتش حتی تا چند روز بعد هم نرم و لطیف بمونه. ✨
0 بازدید
شنبه ۲۱ شهریور ۱۴۰۵
0 دنبال کننده
توضیحات ویدیو
راز نرم و پنبهای موندن این رول دارچین، تکنیک قنادی تانگژونگه. 🤍 این روش باعث میشه خمیر رطوبت بیشتری حفظ کنه و بافتش حتی تا چند روز بعد هم نرم و لطیف بمونه. ✨ مواد لازم تانگ‌ژونگ: ۱۰ گرم آرد + ۵۰ گرم شیر خمیر: ۲۵۰ گرم آرد، ۹۰ گرم شیر ولرم، ۳۵ گرم شکر، ۳.۵ گرم خمیرمایه، ۱ تخم‌مرغ کوچک، ۳۰ گرم روغن مایع، ۴ گرم نمک، نصف قاشق چای‌خوری وانیل و تانگ‌ژونگ. مواد میانی: ۳۵ گرم کره، ۷۵ گرم شکر قهوه‌ای و ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری دارچین. فراستینگ: ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای، ۵۰ گرم خامه صبحانه و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر عسلی. ✨ طرز تهیه تانگ‌ژونگ را آماده و خنک کنید. مواد خمیر را مخلوط کرده، در آخر روغن را اضافه کنید و خوب ورز دهید. بعد از ۱ تا ۱.۵ ساعت استراحت، خمیر را باز کنید، مواد میانی را بزنید، رول کنید و برش بزنید. ۴۵ تا ۶۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. در صورت تمایل ۳۰ تا ۴۰ گرم خامه صبحانه بین رول‌ها بریزید و در فر ۱۸۰ درجه، ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید. ۵ تا ۱۰ دقیقه بعد از خروج از فر، فراستینگ را روی رول‌های گرم بریزید. نوش جان! ❤️
نظرات 0
0:36
0:19
0:40
0:09
0:30
0:38
0:20
0:28
0:46
0:26
0:27
0:31
0:19
0:33
0:23
0:27
0:32
0:41
0:49
0:53